こんにちは
さいたま市で「薬膳＆発酵食品お料理サロン」を主宰しております大歳 敦子です。
午前中はどんより曇り空のさいたま市でしたが、午後からは陽が差し込んできて気温も上昇しているようです
今朝は、浦和卸し売場へ来週月曜から始まるお料理サロンの買い出しに行ってきました
良い食材が入手でき、できるものは今日のうちから仕込みに入ります
ご参加の皆さま、どうぞ楽しみにしてお越しくださいませ
ベランダ栽培のレモンと酢橘が、日に日に成長を遂げています
レモンは、直径3㎝ほどに成長し、酢橘はあちらこちらにたわわに実らせています
今年は、自家栽培のレモンで天然酵母を起こせそうで楽しみです
さて、本日のランチは浦和卸し売場で購入した豚こまぎれ肉で「緑茶のしゃぶしゃぶ」を
以前のブログでも紹介しましたが、お茶の一大産地である静岡県掛川市の一般家庭では、この緑茶のしゃぶしゃぶは定番メニューで、癌をはじめとする生活習慣病予防に一役買っているとか
お茶パックに緑茶を入れて煮出し、豚肉と好みの野菜を入れてしゃぶしゃぶ
緑茶のカテキンが豚肉のタンパク質の吸収を助け、さらに脂肪分を落としてくれるのでサッパリといただけます
猫空家の梅雨～夏の定番鍋メニューになりつつあります
「猫空の薬膳＆発酵食品お料理サロン」のメニューと日程を更新しました。
6月のレッスンテーマは『梅雨～夏の薬膳』です。
高温多湿な日本の梅雨～夏を健康に過ごすためのポイントとメニューをご紹介いたします。
メニューの一品
「カジキマグロの薬膳味噌マヨネーズソース焼き」
数種類の生薬を一緒に仕込んだ自家製薬膳味噌と特製マヨネーズソースとのハーモニーをお楽しみください
その他のメニュー、お問い合わせはこちらをご覧くださいませ→☆
日程；
6月10日（月）11時～15時（満席）
6月11日（火）11時～15時（満席）
6月12日（水）11時～15時（満席）
6月14日（金）11時～15時（キャンセル出ました～残席1）
6月15日（土）11時～15時（満席）
6月17日（月）11時～15時（満席）
6月25日（火）11時～15時（グループレッスン；満席）
皆さまにお会い出来ますこと、楽しみにしております