今朝は、浦和青果市場にお節料理の買い出しに行きましたが、すれ違うのも大変なほどのものすごい人出でした
先週の土曜日に買い出しに行った際、市場の人に年末はいつまで営業しているかと尋ねたところ、31日までとの返事。が、しかし、31日にはほとんど商品は残ってませんと言われ、今朝の人出を見たらその言葉に納得でした
猫空も買い出しメモを片手に、お目当ての食材をＧｅｔし、とりあえず年末年始のお料理は安心です
明日から、段取りを組んでお節料理の準備に入りたいと思います
さて、来月の猫空のお料理サロンで登場する牡蠣のオイル漬。
今宵は、その牡蠣を使った「牡蠣のペペロンチーノ」を
材料は、ペペロンチーノの基本、ニンニク、鷹の爪、そしてオリーブオイルですが発酵バターを加えたことで、牡蠣の滋味深いお味＋クリーミーな味わいとなりました
この冬は、トマト味などアレンジを利かせて、かなり重宝しそうです
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