本日は、一ヶ月ぶりに天然酵母パン教室ヴィヴァン
のレッスンでした
今月はパンレッスンではなく、自家製酵母を使って焼くワッフルとコンフィチュール
リンゴ、桃、葡萄の3種類のコンフィチュールを作ります
各々を細かくカットして、砂糖とともに煮込んでいきます。
瓶に詰めてお持ち帰り
キラキラとして綺麗です
一方のワッフル。
今回はデモでのレッスンで、先生が仕込んだ生地をワッフルメーカーで各自焼いて行きます。
焼いている途中から、酵母の香りがしてこの時点で通常のワッフルとは風味が違うことがわかります
猫空、初体験でした～
試食は、作りたてのコンフィチュールとともに
ワッフルメーカーを持っていないので、復習はフライパンでホットケーキを焼く要領で試してみようと思います。
さて、明日は猫空の所属する永福町のＳ先生主宰「薬膳倶楽部」の皆様総勢8名が我が家にお越しくださるので、これから仕込みに入ります
メニューは夏のスパニッシュ
パーティーの模様はまたブログでご紹介いたします