た工房さんから戻り、さっそく夕食の仕込みです
まずは、摘みたての山椒を枝から葉をはずす作業から～
あんなにたくさんあった枝も、全員でやればあっという間に完了
山椒独特の爽やかな香りに食欲がアップ
さっと洗って、
ここからはＮ夫人が、築地の小料理屋で教えてもらったという佃煮作りを
なんと材料は、山椒の葉、塩、日本酒のみの超シンプルさ
あっという間に完成し、味見をさせてもらったら、山椒独特の舌がしびれる食感に、お酒＆ご飯が進みそう
Ｎご夫妻が築地で購入してきたビッグアサリを酒蒸ししてたっぷりの紫蘇をトッピング
そして、本日のメインは「山菜の天ぷら」
お蕎麦屋でいただいたホワイトアスパラの天ぷらが美味しかったので、スーパーで調達して加えました
熱々＆サクサクのお座敷天ぷらに一同舌鼓～
くらすわで購入した純米吟醸も完飲です
最後は、鯵の南蛮漬け
食後は、チーズと天然酵母パン、生赤ワインで2次会を
最後の最後は、くらすわで購入した「炭のロールケーキ」をコーヒー＆ハイボールでいただきました
今回も盛りだくさんの内容で過ごした小淵沢ツアー
次回のツアーも楽しみです