今月より、楽しみにしていた天然酵母パン教室ヴィヴァンのS（スペシャル）コースがスタートしました
月1回、1年間の受講となるので、しっかりと腕を磨きたいと思います
4月のレッスンメニューは、「フォンデュの白パン」と「コーヒーピーナッツロール」
フォンデュは「双子」、「割れ目」という意味で、成形の際に麺棒を生地に押し当ててくぼみを作るのがポイント。
新しい成型方法を教えていただき、今後に生かしたいと思います
「コーヒーピーナッツロール」は、工程がシナモンロールに似ており、こちらの成型方法も新たに習得でした
さすがSコースともなると、ご一緒した皆さんパン作りに精通した方々ばかりで作業が手早く、とても勉強になります
ヴィヴァンの先生が、「SコースのSは、スパルタのSだから～ビシバシやるよ～
」と笑いながらおっしゃており、これからの1年間がますます楽しみになりました