今週前半までの寒さが嘘のように暖かくなった本日は、いよいよ本格的な春の到来を感じますね
今朝の天気予報で、桜の開花予報は21（月・祝）とか。
4月の入学式シーズンにはもう散ってしまう勢いですね。
さて、本日は日本料理教室 彩楽の「弥生の日本料理」
レッスンでした
「お花見弁当」を作るということで、教室に着くとすでに先生の仕込みがずらりと
毎年、ワンパターンになりがちなお花見弁当なので、今月のレッスンはとても楽しみにしていました
先生のデモと指導のもと、各自作業を進めていきます。
今日の一大作業は、太巻き寿司。
マグロ、穴子、海老、干瓢、自家製海老おぼろ、椎茸、厚焼き玉子、キュウリの全8種類の具材を巻いていきます
先月受講した「恵方巻レッスン」を思い出しながら～
猫空作
カットし切り口を見ると、先生や皆さんから、「上手～
」と褒められ、恵方巻レッスンの成果が出たと、嬉しくなりました
各々、太巻きやいなりずし、おかずをお弁当箱に詰めて完成
こちらはお土産でお持ち帰りです
入りきらなったおかずは、先生がご用意くださったメニューと共にいだだきました
煮物椀
柱新庄 蛤 潮仕立て
蒸し物
金目鯛桜葉蒸し
今月も美味しくて楽しいレッスンをありがとうございました
来るべくお花見シーズンに向け、今年のお弁当は脱ワンパターン目指して頑張りたいと思います