本日は猫空が所属する日本発酵文化協会
主催 の「第6回発酵定例会」に参加しました
会場は築地にある八海山セミナールーム
。
発酵プロフェッショナル・マイスターの資格所有者約60名を越える会員が集い、第一部では発酵に関わる仕事をされている第一人者の方々の興味深い講演を聴講
なんと、あの林修先生の人気テレビ番組「今でしょ講座」に出演の岸村康代さんも講師のお一人として参加しておりました
テレビで見るより笑顔がとってもチャーミングで見とれてしまいました
講演のあとは、協会の特別顧問であられる東京農業大学醸造科教授の柏木豊氏の音頭で、八海山で乾杯をしプチ交流会を開催
八海山の生麹で作られたお味噌で野菜をいただいたり
差し入れの自家製天然酵母パンをいただきながら参加者の方々と情報交換などをして有意義な時間を過ごしました
日本発酵文化協会は、今後も発酵に関するイベントを多数予定しており、それらの参加が今から楽しみです
猫空の「薬膳＆発酵食品」サロン
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