先日、何気なく見ていたテレビのBS放送で、ローマの街を特集していました
その中で、オードリー・ヘップバーン主演の有名な映画「ローマの休日」の撮影時、オードリーが気にいって頻繁に通っていたというイタリアンレストランが紹介され、訪れると必ずオーダーしていたというパスタ。
今でもそのレストラン人気の看板メニューとなっているそうです
作り方を紹介していたので今宵さっそく作ってみました
レストランでは、手打ちの生パスタを使用していたのですが、本日は手に入らずディチェコのニョッキで代用してみました。
ソースの材料は、バター、パルメジャーノチーズのみという超シンプル
（見た目も華やかさに欠け、地味ですが
）
なのに食べてみると想像以上に深い味わいで絶品なのです
これはオードリーが愛した理由がわかります
次回はレシピに忠実に手打ちの生パスタで作ってみたいと思います