肌寒い休日となった本日は「日本料理教室 彩楽」
の“今日の晩ご飯にいかがですか”レッスンへ
隔月ペースで開催されている同レッスンは、通常のコース料理で習うレッスンとは別に、「普段の晩ご飯に簡単に作れ、しかし出汁はしっかり取って丁寧に
」をコンセプトに教えていただいています
教室に着くと、すでに先生の丁寧な下ごしらえが済んでいます。
先生のデモを見ながらレッスンがスタート
預け鉢「根三葉と笹身の辛子酢醤油和え」
「シンプルポテトサラダ」
インカの目覚めを使った黄色が鮮やかなポテトサラダ。
ヘルシーにマヨネーズは使わず、先生オリジナルのドレッシングでさっぱりといただきます
応用編として、豚ロース肉に巻いて焼くとまた違った一品に。
お弁当にも最適とのこと
「じゃこのサラダ」
「鶏もも肉と粟麩の治部煮」
「豚肉と鮭と大根の皿蒸し」
「春キャベツと浅蜊の蒸し煮 土鍋仕立」
「タケノコご飯」
「味噌汁 白味噌仕立て」
片栗の花が入っています
はじめて見ましたが、紫色の可憐な花です
晩ご飯といいながら、立派なおもてなしメニューにもなる華やかで美味しいメニューの数々
さっそく復習して、近々来客のお客様にご披露したいと思います