本日は永福町で行われるS先生の薬膳教室に参加しました
今月のテーマは「健忘の薬膳」
健忘とは一口で言えば“記憶力の低下”を指しますが、老化が原因の他、気血の不足（栄養失調）や気滞於血（気と血の滞り）などがあげられます
また西洋医学的な観点からは神経衰弱、自立神経失調症、動脈硬化なども原因としてあげられるとのことでした
改善メニューとしては
「春野菜と魚介のサラダ」（補腎精）
鯛、ホタテ、ホタルイカなどの魚介を春野菜とともに味噌、トマトをベースに作ったソースにからめていただきました
「レモン風味の鶏肉のオーブン焼き
」（補益心脾）
「里芋とトウモロコシの炊き込みご飯」（化痰）
「山芋とほうれん草のポタージュ」（補腎精）
「紅麹のムース☆ハイビスカスのソースがけ」（活血）
弁証に則った薬膳フルコースで目にも美しいメニューでした
本日の内容は、再度見直して即復習したいと思います