本日は、猫空が所属しているナチュラル薬膳生活文化普及協会の家庭薬膳クッキングクラスに参加しました
入院中、こちらの先生にお見舞いに来ていただいており、そのお礼と退院後の元気な姿をお見せすることをかねて
本日のテーマは生活習慣病対策講座から「糖尿病」
http://blogs.yahoo.co.jp/lotus_cafe888/archive/2014/8/29
中医学には糖尿病という病名はなく「消渇（しょうかつ）」と呼ばれており、特徴は「三多一消」といって多食、多飲、多尿、体重減少」があげられます。
予防としては各々の必要エネルギー量で、栄養バランスの良い規則的な食養生と適度な運動が基本とのことで、猫空が現在実践している食事療法とかなり似た点が多いようです。
対策メニュー
「トマトときのこの玄米リゾット」
「梅おろしの豚しゃぶ」
「ほうれん草のヨーグルトムース」
「よもぎ桑茶」
この量で総カロリーが400ｋｃａｌ程度とのことで、低カロリーでも満足感得られるメニューに感動でした
さて、今宵の猫空家のディナーの一品は、昨日から続いている無花果メニュー
「無花果とモッツレラチーズのサラダ」
皮を剥いた無花果とモッツレラチーズを混ぜて、生ハムをトッピングしました
ドレッシングは、バルサミコ酢とオリーブオイル、メープルシロップ、塩のみ。
