本日のマクロビメニューの一品は「カボチャの豆乳マスタードサラダ」
乳製品を一切使っていませんが、まるでクリームチーズで和えたようなコクのあるサラダとなりました
昨日のブログで、マクロビクラスの開講予定の話を書きましたが、早くもお問い合わせをいただきました。
「これまでの薬膳レッスンとの違いは？」とのことですが、薬膳もマクロビも中国医学の「陰陽五行説」が基本となっています。
大きな違いは、薬膳はすべての食材には効能があるため、その時の自分自身の体調に合わせた食材を食べて健康を維持するというもの。
一方のマクロビは、昔から日本人が食べてきた「玄米菜食」こそが、今現在蔓延している生活習慣病を予防するとの考え方から肉類や乳製品などの動物性タンパク質は基本的に禁止です。
ガン、高血圧、糖尿病などの生活習慣病は、自分自身が食べたものが原因となりかかるものなので、自分の食事如何によって予防も治療も可能なわけです
猫空でのマクロビレッスンでは、生活習慣病を正しく理解し、予防するための「無理なく美味しく毎日の生活に取り入れられるメニュー
」をご紹介していきたいと思います