京都旅行から帰ってきてからは、習い事ラッシュ
まずは、お菓子教室「Patisserie-michi」へ
12月のテーマは「ガトー・ショコラ・オランジェ」
とよ型のブッシュドノエル風ケイクです
今月もmichi先生のデモに従ってレッスンがスタート
昨年も習ったナッペもあります
難しいのはケイクの表面にガナッシュを塗った後に、セロハンのようなもので形を整える作業
猫空もmichi先生にサポートしてもらい、なんとか完成
ケイクの中には３層に重なったオレンジ風味のシロップとガナッシュ、オレンジピールがタップリと挟まれていてリッチなお味～
チョコレートとオレンジがこんなに合うなんて新たな発見でした～
一口食べた家人が、クリスマスにまた食べたいとリクエストしていますので、
まずは、とよ型のケースを購入して、さっそくチャレンジしようと思います