恒例のラッキョウを漬けました♪

スーパーにラッキョウが出始めましたね

さっそく購入し、昨日は母と「ラッキョウの甘酢漬」を作りました

1つ1つラッキョウの下処理をするのに時間がかかりますが、甘酢を作り、鍋に沸騰させて熱々のうちにかければ完成です

食べごろは1ヶ月後ですので、ちょうど梅雨の時期に美味しくいただけそうです

気の巡りを良くしてくれるラッキョウは、気の滞りがちな梅雨にぴったりの食材

完成が楽しみです