小淵沢に行って来ます♪

 GWもいよいよ明日から後半戦に突入ですね

昨夜は、武蔵浦和のスーパーで刺身用の鰤が大特価で売られていたので久しぶりに鰤しゃぶを楽しみました

鰤は冬の時期の寒鰤が脂がのって最も美味しいと言われていますが、なんの昨夜の鰤もなかなかのものでした

そしてもう一品は、軽井沢の居酒屋でいただいた「桜海老と春キャベツのサラダ」がとても美味しくて、こんな感じかな～と再現してみました

胡麻油が効いたドレッシングが印象的だったので、仕上げにタップリの韓国海苔をトッピング

軽井沢で食べた味とかなり近く作れましたので、今後たびたび猫空家の食卓に登場しそうです

さて、GW後半は恒例の小淵沢の別荘で過ごします。

5日に帰宅予定ですので、小淵沢の模様はその後たっぷりとご紹介したいと思います

またしても寂しいお留守晩

小淵沢で生まれたQoo!さんなので、いつの日か連れて行ってあげたいと出かける度に思う次第です。。。