菜の花メニュー①☆

昨日はついに春一番が吹きましたね～

確かに風が強く、猫空の家でも洗濯物が飛ばされました

そんな昨日は、「はなまるマーケット」の特集で菜の花を取り上げており、そのものすごく高い栄養価を紹介していました

特にビタミンＣの含有量は野菜の中でもトップクラスで、カルシウムはほうれん草の約3倍。しかも貧血予防や美肌効果も望めるとか

そういえば、薬膳教室のＳ先生からも、菜の花は白血球の働きを強めるので免疫力もアップ市場に出ている間は、毎日食べても良いと教えてもらったばかりでした

番組中で、何品か菜の花料理を紹介していて、その中の一品にパスタがあり、さっそく昨夜は菜の花のパスタを作りました

番組では、菜の花と桜海老のぺペロンチーノを紹介していたのですが、猫空はそこにアサリとトマトをプラス

桜海老からも良い出汁が出るのですが、アサリをプラスしたことでさらに旨味がアップしました

桜海老は、別名「海の花」と呼ばれているそうで、食卓に春が訪れたようでした

 
猫空家の菜の花料理、もうしばらく続きます