猫空の母は東北盛岡の出身で、毎年この時期になると盛岡の親戚からダンボールで大量の林檎が届きます
大振りなので毎朝1個を家族で賞味していますが、そのレベルではなかなか減りません
昨夜はその林檎を有効に食すべくこちらの料理を作りました
「骨付き鶏もも肉と林檎のバルサミコ酢煮込み」
クリスマスシーズンの定番、骨付き鶏もも肉を使い、玉葱と林檎とともに赤ワイン、バルサミコ酢で約1時間煮込みます
このメニュー、簡単かつ美味ですのでぜひ料理教室のみなさんにも食べていただきたい限り
来年のクリスマスには、クリスマスバージョンにブラッシュアップして紹介できたらと思います