小淵沢高原野菜のディナー

さて、家人の小淵沢温泉養生ツアー土産の新鮮野菜を使ったメニューの第二弾は、「ズッキーニとプチトマトのグラタン」

オリーブオイルを塗ったグラタン皿に、塩・胡椒でソテーしたズッキーニと半分に切ったプチトマトを並べ、タップリのモッツァレラチーズを乗せて200℃のオーブンで焼き上げます

味のポイントは、今月の薬膳料理教室で作った牛そぼろを加えたこと

牛そぼろが味のコク出しをしてくれ、なかなかＧｏｏ～

そして、こちらも家人のお土産。

中村農場のチョリソーソーセージ

鶏肉のソーセージなので、豚肉のものほどしつこくなく、でもしっかりと旨味が詰まっていて美味しかった～

最後は、これまたお土産の桃を使ってコンポートのデザート

コンポートを作る際にできる桃のシロップを使ってシャーベットを作り、バニラアイスとともにトッピングしていただきました

（ちなみに、この桃のコンポートのデザートは、今月の猫空の薬膳教室で紹介させていただきました）

家人のお土産で、2日間に渡り美味しいディナーを堪能することができ、感謝感謝