猫空家の居酒屋メニュー②☆

昨日は、台風が来る前に家事を終わらせてしまおうと、母と午前中に夕食の買出しに出かけましたが、戻ってきたお昼過ぎから雨が降り出し、ギリギリセーフ

夕方から夜は、台風通過で、激しい雨風となりました

そんな中、昨夜の猫空家のメニューは、昨日に引き続き居酒屋メニュー②

「砂肝とニンニクの芽炒め」

砂肝とさっと茹でたニンニクの芽、微塵切りのネギを炒めただけですが、味付けに韓国料理教室で習った自家製焼肉のタレを使っています

この自家製焼肉のタレがスグレモノで、焼肉のみならず、万能調味料として大活躍

この調味料があれば、市販の焼肉のタレはもはや人工的な味を感じてしまい使えません

「焼餃子」

具材は、豚挽き肉と自家製キャベツのキムチ、薬膳チックに茹でて細かく砕いた蓮の実が入っています。

今回は、焼餃子にしましたが、水餃子にしても美味しいと思います

そして先日、いつも仲良くしていただいているＮ夫妻とＫ夫妻の能登土産のこちらをいただきました。

いしるやラスク、揚げ浜塩、そして珍味の「河豚の卵巣糠漬」

特に「河豚の卵巣糠漬」は、超貴重な珍味。そのまま焼酎のつまみにしてもいただいたラスクに乗せて食べても絶品～

本日の夕食は、家人がこれを使って、Ｎ婦人オススメの「河豚の卵巣糠漬」活用法とのことで得意のパスタにチャレンジ、その模様は、また追って

さいたま市・薬膳＆発酵食品お料理サロン「食香庵　猫空」