台湾薬膳ツアー①

 昨夜、無事台湾より帰国いたしました

台湾は冬でも平均気温が20℃程度ある温かい国なのですが、今回は曇りや雨の降りしきる肌寒い気温　帰国してみると日本もこの週末はみぞれ混じりの雨や雪でかなり寒かったようで、今年の冬はアジア全体（昨年末の香港もしかり）が寒波に襲われている感じがします

さて、今回の台湾ツアーは猫空に最初に薬膳のイロハを教えてくださったＳ先生がご一緒とあって、とても楽しみにしていた旅行です

なんと、キティちゃんの飛行機でお出迎えされ、総勢7人、成田からエバー航空で一路台北へ

機内食をはじめすべてキティちゃん一色（トイレットペーパーまでも）だったのがなんともはや愛らしい

（食後のコーヒーにはキティちゃんのマドラー付きで、あまりの可愛さに思わずお持ち帰りしてしまいました～）

約3時間30分のフライトで台湾に到着後、旅行会社の案内で宿泊先の「シーザーパークホテル（http://www.tabitabi-taipei.com/html/data/10168.html ）」へ。

こちらのホテルは、台湾旅行6回目にして初めて宿泊したのですが、台湾の交通機関の中心である台北駅に直結しており、どこに行くにも便利

特に今回は雨の中の移動が多かったのにもかかわらず、ほとんど濡れずに移動できたというのが有難い限りでした

ホテル到着後、最初の夜に行ったレストランは台湾料理の老舗「欣葉」。

（http://www.tabitabi-taipei.com/html/data/10030.html ）

猫空家が台湾に行くと初日の夜に必ず行くお気に入りのレストランです

まずは、台湾ビールで乾杯し

台湾料理の定番を次々に注文

「しじみの醤油漬け」

生のしじみを醤油とにんにくで漬けた台湾料理の前菜的な料理です。

「牡蠣のオムレツ」

台湾の牡蠣は日本の牡蠣より小粒ですが、牡蠣の旨味と栄養が一粒一粒に凝縮されているようで味わい深いメニューです。

「烏賊団子」

これもまた烏賊がまるごとミンチされているようで、プリップリの食感そして烏賊の味がしっかり口の中で広がります。

「豆苗炒め」

台湾の豆苗は、台湾豆苗とう品種で茎が日本の豆苗より太く空芯菜炒めのような味わいです。

「地鶏の三杯ソース炒め」

前回来店した際にオーダーして気に入ったメニューですが、日本の高級地鶏並のしっかりとした歯応えと上品な酸味とハーブの風味が効いていて最高の一品

「蟹おこわ」

蟹ミソもタップリ入っており、蟹の出汁がご飯にしっかりしみ込んだ濃厚なお味に全員大絶賛

と、いつもならここまでで終了となるのですが、今回Ｓ先生とそのお教室に通うツワモノの諸先輩方ですから、ここからまた追加オーダー

「牛肉とアスパラの炒め物」

「ホタテ貝柱と青梗菜のスープ煮込み」

デザートは欣葉イチオシの「杏仁豆腐」

豆腐がもちもちで、まるでお餅のような食感。ガイドブックによるとお店の方が、この食感は世界でここだけと胸を張って言っているのもうなずけます

そんなこんなで台湾薬膳ツアーの初日が無事終了。

明日からは本格的にツアースタートです