以前から購入を悩んでいた圧力鍋を昨日、ついに購入しました
煮込み料理などは、ルクルーゼや「た工房」さんの土鍋を使用していたのですが、骨付き肉などは2時間程度コトコトと煮込まないと肉がホロリと骨からはずれずまでいかず、ガス料金もかかるし、何より時間がもったいないな～と。。。
というわけで、通販でティファールの圧力鍋をお手ごろ価格でｇｅｔした次第です
早速、昨夜は先週行った料理教室で習った「スペアリブのカムジャタン」を復習
カムジャは韓国語でジャガイモ、タンはスープという意味で直訳すると「ジャガイモのスープ」のことですが、コチュジャンと味噌と唐辛子をスープのベースにした辛い鍋
具材はジャガイモとスペアリブの他、春菊やクレソン、キノコ、玉葱などお好みの野菜を加えていただきます
圧力鍋では、わずか5分火にかけただけで、スペアリブがこんなに柔らかくなります
土鍋に移して、さらに煮込めば、
もうホロホロのスペアリブの完成
最後の〆はお雑炊に卵とチーズを入れてまろやかにし、韓国のりをトッピングしていただきました～
家人と購入して正解だったと意見が一致し、これからはどんどん利用していきたいと思います
恐るべし、圧力鍋