12月に入りめっきり寒くなりました
しかも連日の雨
寒い夜を帰ってくる家人や80歳を過ぎた母が風邪など引かないよう、昨夜は、塩糀をたっぷり使ったポトフを作りました
味付けは、水と日本酒とみりん、そして塩糀のみのシンプルなものですが、塩糀が鶏肉と野菜の旨味を引き出してくれ滋味深いお味に仕上がり、そして体の芯から温まります
デザートは、前回アズーリさんに家族で食事に行った際、契約農家から仕入れたというさつま芋を分けていただき、スイートポテトを作りました。
甘いもの大好きな母が「これ、売れる～
」といって、2つも食べていたのが印象的でした。
さっそく、「猫空の特製デザートプレート」に仲間入りさせなくては