冬といえば、やっぱり鍋
猫空は、冬のみならず1年中鍋料理を食べるほど鍋好きなのですが、最近こんなすばらしい中国の「香酢」を手に入れました
（http://www.j-s-t.com/kouzu.htm
）
猫空が、会員になっている薬膳教室の生徒さんで輸入業者を営んでいる女社長さんプロジュースの逸品です。
もともと日本の黒酢と中国の香酢は作り方が違うらしいのですが、この「香酢」は味がまろやかでありながらコクがあり、そのまま薬酒のように飲めてしまいます
猫空、この「香酢」をGetして以来、「香酢」料理にハマリ、昨夜は「香酢」をたっぷりつかって鍋料理にチャレンジ
始めは酢の味がガツンときますが、肉や椎茸、野菜などが入るとだんだんまろやかになり、絶品スープになります
そして最後の〆はやっぱりラーメン。
味はもちろん「酸辣湯」となります
体の芯からあたたまり、この冬は病気知らずの猫空家になりそうです