台湾食い倒れツアー④♪

台湾2日目のランチに選んだお店は、酸菜白肉火鍋の「圍爐（ウェールー）」。

外観が洒落ているので、一見、鍋屋さんとは思いませんが、ランチ時は満員御礼状態の人気店です

ここのお店の特徴は、ニンニク、生姜、ネギ、腐乳、ラー油、胡麻ダレ、黒酢、エビ油、パクチー、唐辛子などなど15種類もの調味料をブレンドして作ったタレ

タレは自分好みに作っていいのですが、最初なのでお店の方に作ってもらうことに

沸騰した鍋に豚肉や羊肉、イカ団子などを入れて食べるのですが、そこに2週間かけて醗酵させた白菜をタップリ入れていただきます　肉も豚肉、羊肉、牛肉などから選べます。今回は豚肉と、羊肉をセレクト（興奮しすぎて写真を撮るのを忘れました）

その並々ならない美味しさに、大絶賛　ランチなら１人前で1,000円程度とリーズナブルというのも大人気の秘密ですね（二人前から頼めます）。

この鍋だけを食べに、もう一度台湾に来たいと思わせる、素晴らしい一店です

午後からは、お気に入りのお店「琉璃工房」で食器の買い物や（今回は本店にも行ってみました）

台湾に来たら必ず立ち寄る足裏マッサージのお店でリラックス

ここでも「ああ、台湾最高～」の一言につきますね～

さいたま市・薬膳＆発酵食品お料理サロン「食香庵　猫空」