薪窯で焼く本格ピッツアに感激！

以前、「リビングさいたま」で紹介されていて、ぜひともと思っていたピッツェリアに行ってきました。お店は埼京線戸田駅と京浜東北線蕨駅の中間にある「ピッツェリア　オオサキ」。

（http://www.pizzeria-ohsaki.com/shopinfo.html ）。住宅街にあり、ハーブに囲まれた1軒家のような概観です

なんでも、このお店の看板は薪窯で焼く本格ピッツアとか。

まずは、前菜の「スモークサーモンのジェノベーゼソース」

ジェノベーゼソースが自家製で、フレッシュな香りと味にその他の料理にもかなり期待できます

猫空がピッツェリアに行くと必ず注文する「クワトロフロマッジョ（4種類のチーズのピッツア）」

さすが薪窯で焼かれたピッツアは生地がもっちり、具がトロトロに焼きあがっていて、期待以上の美味しさに感激

チーズもゴルゴンゾーラがばっちり効いていて蜂蜜との相性も抜群。

「牛ほほ肉のトマトソースの生パスタ」

牛ほほ肉がホロホロに柔らかく煮込まれていて、とかくコシが失われているケースが多い自家製の生パスタもまさにアルデンテ、丁度良い茹で加減でトマトソースと絡んでとても良く合います

思わず赤ワインを追加注文

デザート「パンナコッタ」と「本日のタルト」

タルトは苺のタルトだったのですが、こぼれんばかりの苺と、タルトの焼き加減が絶妙で本当に美味
爽やかな味わいはレモンチェルロを生地にちょっと使っているかも。

パンナコッタもトロトロふわふわで、隠し味にサンブーカかグラッパがちょっと効いている感じで、こんなパンナコッタははじめて猫空もこんなパンナコッタが作れるように練習しなくては

どのメニューも本当に美味しくて大満足

家の近くにこんなに本格的なピッツェリアがあることに感激し、また来てみたいと思う素晴らしいレストランでした