明日から家人が泊まりの出張に出かけることになり、ならば冷蔵庫で賞味期限が迫ってる食材たちの一掃ができるメニューを作ることに
中途半端に残っている食材はと見ると、スモークサーモンとマスカルポーネチーズ（サーモンとチーズのカナッペを作る際に購入）、アボガド（アボガドとトマトのムースを作る際に購入）、紫蘇（豚しゃぶソーメンを作る際に購入）。
そして、本日作ったメニューがこちら
「サーモンとアボガドとマスカルポーネチーズのパスタ」
あらかじめボールにマスカルポーネチーズとオリーブオイル、レモン汁を和えておき、そこにカットしたスモークサーモンとアボガドを入れて味を馴染ませたら、茹でたてのパスタをボールに入れて塩・胡椒して和えるだけの簡単メニューです
味のポイントはタップリの紫蘇をトッピング
そしてレモンの酸味が暑い食欲のない日でも美味しくいただけます
家人が「豚しゃぶのソーメン」に継ぐヒットメニューだと喜んでおりました