先日の築地での忘年会の際、市場に買出しに行き、こんな食材を発見
「種子島 甘芋」。
南の島・種子島で栽培されたさつまいもで、とにかく甘くてクリーミーな食感が特徴です
なんでも、育てあげた土壌には何万年もの時が育んだミネラルや腐食質火山灰が豊富に含まれており、しかも収穫してから約1ヶ月間低温貯蔵で保存後、選ばれた芋だけが市場に出荷されるというこだわりの芋とか
この幻の甘芋、通常はキロ1500円はするとのことですが、さすがは築地場内、キロ700円となんともお買い得なお値段
まずは、オーブントースターで30～40分ほど加熱してお芋本来の味を楽しみます。
お芋から蜜がでるほどの糖度で、こんなに甘いお芋は初めて
もちろん、このままでも十分ナイスなお味ですが、猫空絶対にこの甘芋でスイートポテト作りに挑戦します