昨日、いろいろと所要を済ませていたら家に帰るのが夕方遅くなり、夕飯に何を作ろうかと悩んでいたら、時間がないときに作るメニューはやっぱりパスタ
基本的にパスタを茹でている時間にソースを作ればパスタの湯で時間内に完成してしまいます
というわけで、焼き秋刀魚のトマトソースのパスタ。
秋刀魚は大好きな食材ですが、パスタにするのは初挑戦
秋刀魚は前日に焼いてあったものの残りを食べやすい大きさに切って、トマトソースで煮込みます
仕上げにはタップリの大葉と松の実をトッピング。
残り物で作ったパスタですが、これもまた滋陰効果のある立派な薬膳メニューです
