今日は家人のリクエストで、以前のブログでも紹介したことのある「豚肉と山芋のグラタン」を作りました
具には豚肉（カレー用）、タマネギ、シメジを炒め、そこに摩り下ろした山芋と卵、生クリームを混ぜてピザ用チーズをトッピングして焼くだけの簡単メニュー
薬膳では、豚肉や山芋、乳製品は滋陰作用といって、秋～冬の乾燥した気候から身体を守り肌に潤いを与えてくれる食材です
家人と二人で食べきれるかなと心配したもののあっさり完食
山芋を使ったグラタン料理は、未だかつてない不思議な食感で新鮮かつ美味
秋の薬膳メニューのレパートリーに加えたいと思います
