アールグレイ誕生物語

皆さまは、アールグレイの名称の由来をご存知でしょうか？？


「アール」は伯爵の意味。

つまり、アールグレイとは「グレイ伯爵」を意味します。


このグレイ伯爵は実在の人物で、1830年代のイギリス首相チャールズ・グレイⅡ世のことです。

グレイ伯爵とアールグレイティーに纏わる話は、諸説あるのですが。。。よく語られるお話をご紹介しましょう音譜



1830年代、当時首相であったグレイ伯爵の指揮下で中国に派遣された使節団の団員が、偶然にも現地の中国人外交官が失明寸前の危機に遭遇した場面に居合わせ、救助に成功しました。その善行のお礼に団員には”中国の着香茶”が贈られました。

団員はその着香茶を持ち帰り、グレイ伯爵に献上しました。


お茶好きで知られるグレイ伯爵は、その珍しい香りがするお茶を大変気に入り、団員を通じてレシピを教わり、お抱えの茶商に茶の再現を命じます。

そして出来上がった製品に自分の名前を付けることを許した・・・


これがアールグレイ誕生物語です。ロマンあふれる伝承ですねニコニコ


ちなみに、グレイ伯爵が夢中になった「珍しい香り」は龍眼（ライチに似た柑橘系の香りのフルーツ）と考えられていますが、当時のイギリスでは龍眼は知られておらず、代わりにベルガモットに白羽の矢が立ったのではないか、と言われています。



次回は・・・茶葉の保存についてお話したいと思いますひらめき電球












アールグレイ

紅茶のメニューでよくみかける「アールグレイ」とはどういう紅茶？？




前回、紅茶はストレートについてはおおよそ生産された地名が名称になっていますが、アールグレイは地名ではありません！！




とお話しました。→（★）









「アールグレイ」というは、茶葉にベルガモットという柑橘系の精油分を、人工的に添加した茶です。


ベースの茶葉は、どこの産地の茶葉でもOKひらめき電球




つまり、地名とは関係ないのです。






中国産、スリランカ産の茶葉を使う場合が多いようですが、インド産のダージリンを使うものもあれば、なかには台湾産のウーロン茶をベースに使ったものなどもあるようです。


どの茶葉をベースにするかによって、味・香りなどが変わってきますtea










アールグレイのように、茶葉に、花や果実などの香料・精油分を添加したものを「フレーバードティー」といいます。


フレーバードティーは数多く市販されており、アップルティー、ピーチティー、キャラメルティー、など様々な商品があります。最近は季節に合わせて、桜ティー、さくらんぼティーなども販売されていますね。




こうした商品もベースの茶葉によって、味・香りが異なりますので、ちょっと気にして商品を見比べてみると面白いですよ音譜






ちなみに、紅茶そのものの味・香りを楽しみたい場合は、フレーバードティーではなく、ダージリンやアッサムなどの香りづけされていない紅茶をお勧めしますニコニコ






次回は、アールグレイ誕生の物語についてお話したいと思います。





ダージリンは地名です。

「好きな紅茶はありますか？？」と尋ねると、


「ダージリン」 or 「アールグレイ」とお答えになる方が多い気がします。




紅茶をあまり飲まない方も、この２つの名前は耳にしたことはあるのではないでしょうか。


喫茶店やカフェのメニュー等で、見かけますし、馴染み深い紅茶かと思いますtea










ところで皆さまは


「ダージリン」というのは地名であることをご存知でしょうか？？






紅茶にはたくさんの種類がありますが


ストレートについてはおおよそ生産された地名が名称になっていますひらめき電球




ダージリンは、インド北部、ネパールとブータンに挟まれた場所にある高地で、標高500～2000ｍに位置するダージリン地区で生産される紅茶がダージリン紅茶です。




紅茶のメニューにある、ウバ、ディンブラ、ニルギリ等も、それぞれが生産されている地名になります。


日本茶でも、宇治茶や、足柄茶、知覧茶などは地名を名称としており、それと同じ名づけ方法と考えて頂くと分かりやすいと思います。






では「アールグレイ」はどうでしょう？？


実は・・・これは地名ではないのですビックリマーク




長くなりそうですので。。続きは次回に持ち越します音譜