前日の最後の飲食から、翌日まで１３時間以上の絶食が良いと実践してきましたが、どうもそれだけでは足りないようです。
少人数のリサーチですが、夜間の絶食１３時間絶食でも、早めに切り上げるのと遅いのでは、代謝に大きな違いがあると判明しました。
https://m.medicalxpress.com/news/2017-06-meals-night-weight-gain-impair.html
９人の健康的体重の大人を、
３食、間食２回で、食べる時間は１１時間、睡眠は午後１１時から午前９時までの間にする条件で、
早め＜朝８時から午後７時＞を８週間の後、
遅め＜午後０時から午後１１時＞を８週間
結果、遅めでは体重増加をきたしました。
これは遅めの場合には呼吸からより多くの二酸化炭素が出ていて、、脂質より炭水化物がより多く代謝されたことを示している。これはインスリン分泌、空腹時血糖値、コルチゾール、中性脂肪レベルが代謝レベルの低さを表しているそうです。
人は昼（ちゅう）行性の生き物なので、昼に代謝が上がり、夜は落としてゆっくり休むようにできているので、やはり食事もそれに合わせることが大事です。（もっとも厳格な糖質制限の人は夜間に食べても問題なしと言っている人もいらっしゃるので、特別な人は除く）
先日ブログにしたサイエンスライターDr．R パトリックも同じことを言っていて、彼女は朝８時に起きて、８時１５分にコーヒーから食べる時間が始まり、夜は６時１５分に終了、以後は水のみ。時々は午後４時１５分、５時１５分に終了と、食べ始めをずらすのではなく、終了時間を早めることもしています。
これは私も見習わなくてはと午後は８時までにしていたのを、７時に切り上げようと早速昨夜から。でも７時までと急いでワインを飲み終わって、ちょっと酔いが廻り、あいからわずあほでした。