最近ご無沙汰の早朝血糖値 ５．１mmol, ９１．８ｍｇ。惜しい、もうちょっとで８０ｍｇ台だったのに。
昨夜は赤ワイン１杯飲んだけど、その後チョコチョコとチョコレート食べてたのにしては良い値かな。
お薬を飲まなくなってもう５週間位。メトホルミン５００ｍｇ１錠だったから止めてもあまり影響はなかったみたい。今月のA1ｃの検査結果が楽しみ。一気に５％あるかも！
下記はDiabetes New Zealandから出されているdiabetes and healthy food choicesという小冊子です。
光ってわかり辛いですが、下半分が野菜（でんぷん質の多い野菜は除く） 上４分の１が蛋白質、残り４分の１が炭水化物（でんぷん質の多い野菜を含む）。これが健康的な食事ということです。
我が家はカーボは４分の１よりもっと少量。１日に野菜のカーボを入れて１００ｇ以下程度。
ちょっとピンボケでまたまた申し訳ありませんが、上の写っている小さいのがお肉。
脂肪を取り除いて手のひらサイズ（１００ｇから１２０ｇ）。これが１食分で、１日２食分まで。でもこれで足りる？我が家は３食分は食べてるなあ。
ここではフルーツ（バナナ、アボカドは除く）は多く食べろとなっているが、緑黄色野菜は多いのが良いというエビデンスはあるが、フルーツだけのリサーチはない。果糖が多いので、ダイエットしたい人には向かない。もちろん耐糖能異常がある人は食べない方が良いでしょう。果物由来のポリフェノールは野菜で取れるはず。
乳製品とか卵はここではたぶんコレステロールの問題で減らすように指示されているが、それとは別に炎症性という観点からみて、良くないようです。我が家はエダムチーズは止めれないけど、牛乳は止めてます。また卵は週３個までですが、１日１個だけは毎朝ゆで卵食べます。
オイルはなるべく、オリーブオイル、フラックスシードオイル（調理はだめ）を使うようにしています。
その他、ココナッツオイル、マカダミアナッツオイル、セサミオイル、フィッシュオイル、バターは少量味の楽しみに使います。
～～～～～～～
今日は思い切って鯛１尾丸ごと電気フライパンで蒸し焼き風にしてみた。クッキングペーパーを敷くとくっつかない。結構いけたので、これからはいろんな味を楽しみ鯛。今日はお腹ににんにくとしょうがを詰めて、オリーブオイルと白ワイン。香辛料はイタリア風Tuscan。次はカレー風味にして見る鯛。
