これはソティー用にスライス済み。自分で料理して食べるのは初めてでしたが、臭みがなくて、牛肉の赤身に少しチキンのレバーを足したような味でした。
今回はオイルと生姜と青ねぎを炒めてから肉、ピーマン、玉ねぎをざっと入れて、日本酒代わりの白ワインと醤油少しの味付け。生姜がすごく合うみたい。２人で４００ｇぺろっと食べてしまいました。
鹿肉は低脂質、低エネルギーでありながら必須アミノ酸、ビタミンＢ群、亜鉛が豊富。
新陳代謝を活発にし、疲労回復を促進、肌や粘膜の健康維持に役立つそうです。
なおＮＺ産はアカシカだそうです。