ずっと飲んでみたかった、
「No.1 Coffee」飲みました！
No.1、決して比喩表現ではなくて、
本当にホントNo1なのです。
日本一のバリスタを決める、
JBC（ジャパンバリスタカップ） 詳細こちら で優勝！！
そして・・・、
世界一を決める、
WBC（ワールドバリスタカップ） 詳細こちら で第５位！！
の、
鈴木 樹 さんのCoffee です。
場所は、甲府支社から車で1時間くらいの、
リゾーナーレ小淵沢の中にあります。
こんな、中世のヨーロッパ的なところです。
そんな中に、
Cappuccino 頂きました。
今まで飲んだことない、
果物のような香りがいっぱいする、
とても美味しい、カプチーノ でした。
少しお話も伺ったのですが、
技術だけでなく、珈琲全般の知識もとても深く、
また、さりげなく気持ちの良い接客もして頂き、
Professional の真髄を感じました！
最近、私が、珈琲店を探す時（立ち寄る時）、
・電源はある？とか、
・WiFi使える？とか、
・SOFA席ある？とか、
ハード主体で考えることが多いです。
また、それを”売り”にしてるお店も多いですよね！
勿論、それらの要素はとても重要です、助かってます。
ただ、今回、丸山珈琲店で感じたのは、
気持ち良い空間も用意してます。でも一番は、【美味しい珈琲のご提供！！】
という原理です。
市場ニーズがこれだけ多様化してくると、
思いがけない要素で”付加価値”を加えようとします。
その競争も激化してます。
しかし・・・、
「自社の商品（サービス）を極限まで高める」
という原理原則を忘れてはいけないなと。
いつでも、この原理原則に立ち返るようにしようと・・・。
No.1珈琲を頂いたことで、とても勉強になりました。
寒さが続いてますが、頑張りましょう！