先日、久しぶりにダイニングまんてんのお客様と再会しました。
コロナ感染が広がってから会えていなかった人たちと
３年ぶりの再会という事で、楽しい時間を過ごさせてもらいました。
１か月前には
こちらは、やきとり一番時代からのお客様や友達と
コロナ感染が広がってから会えていなかった友人たちと
久しぶりのキャンプで楽しい時間を過ごさせてもらいました。
飲食店経営を通じて知り合った人々の言葉
２５年間の飲食店経営を振り返って
今回、特に感じたのは
皆が僕の事を「店長」と呼んでくれている事でした。
今はお店を持っていないので店長では無いのですが
皆さんからすれば、僕は店長なんだと、改めて感じました。
店長であらなければならない・・・
そんな気持ちになったのは
今まで知り合った人々の言葉でした。
遠くタイから会いに来てくれたお客様であり友人のGさん夫婦は
「いつ、まんてんレストランを再開するの？」
と聞いてくれました。
もうお店をやらないつもりだった僕にとっては
皆の期待が痛いほど感じられてしまいました。
それほどまでに期待してもらっているのなら
もう一度お店をやらないといけない！
そんな気持ちになってしまったんですね。
飲食店の魅力はステキな人との出会い
僕が今まで２軒の自分のお店を経営してきた中で
出会ったステキな人は数多く居られます。
今でも仲良くさせていただいている人も
久しぶりに会いたいと思う人も、たくさんおられます。
男性も女性も
お客様もスタッフも
２０代の人も７０代の人も
サラリーマンの人も経営者も
中にはびっくりするほどのお金持ちの人も居られますが
そんな人も含めて、皆さん僕の大切な仲間です。
海外からわざわざ会いに来てくれるGさん
１年に１回必ず会う人
もう何年もあっていないけど、会いたい人
そんな人が居る事は僕にとっての宝物だと思っています。
２５年の飲食店経営の中で出会った人たちの中で
２０代の大学生だった人は
今では指導役になって活躍している人になっていますし
アルバイトだった子は、今では上司となって後輩の指導に躍起になっています。
そんな人の成長ぶりを見せてもらって
自分ももっと成長しなければと勉強したり
新たなチャレンジをしたりしてきました。
それが、お店を撤退してから止まっていたのに
また、何となく再燃してきた感じです。
ステキな人たちと出会って来た中で
いろんなアドバイスをさせてもらったこともありますが
それが嬉しかったと喜んでもらった事
あの時、親身になって相談に乗ってくれて嬉しかったと喜んでくれた事
いろんな事を思い出していると
これからも、
自分はそういう存在であり続けなければいけないんじゃないのか・・・
そんな気持ちになったりします。
別に落ち込んでいる訳ではないと思うのですが
何となくやる事が無くなった気がしていた自分の中で
何かをやらないといけない・・・
そんな気持ちとがメラメラと燃え始めたようです。
経営者はステキな人とだけ付き合えばいい
フランチャイズの加盟店もありましたが
今は僕はタッチしていないので客層は解りませんが
自分の店を２軒経営してきた中で
僕は自分が好きなステキなお客様とだけ仲良くさせてもらってきました。
だから、今でもずっと仲良くさせてもらっているんですが
人生の楽しさって
ステキな人との出会いだと思っていますから
どれだけステキな仲間に囲まれているのかが人生の質を決めているんだと思います。
まだ６１歳の自分が言うのもおこがましいですが
今までの人生はそういう仲間と過ごしたステキな時間が
ステキな人生に繋がっているんだと思います。
渋沢栄一氏の言葉を借りれば
６１歳なんて、まだまだこれからが働き盛りだそうですから
チャレンジし続ける姿を仲間に見せるのも自分の人生だと思います。
さて、僕に御用がある方は
今のうちに連絡して頂くと、しっかりと相談に乗らせてもらえますよ。
フランチャイズ加盟店でも
集客でも、求人でも
経営相談でも、なんでもご相談ください。
全力で、無料で、ご相談に乗らせていただきます。
