春ノ光ハ麗シク、微風ハ頬ヲ撫デテ浅春ノ息吹ヲ運ブ。
此ノ長閑ナル春日ノ宵、独リ盃ヲ手ニ取ル時、或イハ心静カニ書ヲ読ム折、案頭ニ欠カセヌハ「アタリメ」ナリ。
顧（オモ）ヘバ、去リシ日、父ガ筑紫ノ国、福岡ノ地ニ身ヲ置キシ頃ノ話ヲ聞キシコトアリ。
其ノ地ニハ「角打（カクウチ）」ト称スル、酒肆（シュシ）ノ一隅ニテ杯ヲ傾クル古キ習ハシアリテ、父ハ其ノ素朴ナル賑ハヒヲ愛セリ。
日暮レ時、立チ寄リタル店先ニテ、数多（アマタ）アル乾物ノ中ヨリ父ガ最モ賞賛セシハ、他ナラヌ此ノ烏賊ノ乾物ナリ。薄暗キ店灯ノ下、父ガ友ト語ラヒツツ、熾火（オキビ）ニテ軽く炙リタル一品ヲ噛ミ締メシ情景ハ、今モ余ガ脳裏ニ鮮明ナル幻燈ノ如ク浮カブナリ。
日中ノ煩瑣ナル業ヲ終ヘ、フト口寂シキ時、無造作ニ手ヲ伸バシテ此ノ乾物ヲ一入（ヒトシオ）噛ミ締ムレバ、凝縮サレタル磯ノ香ト烏賊ノ旨味ガ、渾然一体トナリテ口中ニ広ガルヲ覚ユ。
硬キ身ヲ徐々ニ、且ツ丁寧ニ咀嚼スル毎ニ、海ノ奥深キ滋味ガ滲ミ出デテ、酒ノ肴トシテ之ニ勝ルモノハ少ナシ。
又、此ノ剛毅ナル味ハヒニ「マヨネーズ」ト称スル白キ油液ヲ添フレバ、其ノ酸味ト濃厚ナルコクガ烏賊ノ塩気ト相和シ、筆舌ニ尽くシ難キ至福ノ味ト変ズ。其ノ配合、正ニ妙（タヘ）ナリト謂フベシ。
華美ナル御馳走ニアラズトモ、此ノ素朴ナル姿態ノ裡ニハ、父ノ歩ミシ足跡ト、無限ノ風味ガ隠サレテ居ル。
徒ニ満腹ヲ求ムルニアラズ、少シ許リノ之ヲ噛ミツツ時ヲ過ゴスハ、ダイエットト称シテ身心ヲ整フル上ニモ、至極宜シキコトナラン。
噛メバ噛ム程ニ味ハヒ深ク、朧月夜ノ静寂（シジマ）ニ伴侶トシテ最モ相応シ。
微醺（ビクン）ヲ帯ビツツ、又一裂、アタリメヲ齧（カジ）ル。春宵一刻値千金、只此ノ素朴ナル旨味ヲ味ハヒ、父ノ追憶ト共ニ噛ミ締メル喜ビヲ噛ミ締メ、心長閑ニ春ノ夜ノ更ケ行クヲ楽シムナリ。
