商品（メニュー）をずらすとは？

「満席FAX」では、

商品・価格・期間限定を、

これまでの方法からそれぞれ少し「ずらす」ことで、

効果を最大限に高められるように工夫しています。

「ずらす」ポイントのシリーズ、2日目は「商品（メニュー）」です。

●商品（メニュー）をずらす

「宴会」というと

「ずらす」ことはできないと考えるかもしれませんが、

「法人さま限定宴会プラン」とすることで、少しだけ「ずらして」います。

メニューも工夫しているんです。

宴会の幹事さんから好まれるものはだいたい決まっています。

それは、「メニューが多いこと」。

メニューが３～４品の宴会コースしかないお店では、

幹事さんは恐くて宴会できません…。

何が恐いのでしょうか？

宴会というのは、

会社として必要だから（=ニーズ）やっていることが多く、

やりたいから（=ウォンツ）開いているわけではないことが多いです。

参加者数の平均は20～30人、

少なくても10人ぐらいの方がいらっしゃいます。

当然、皆さん好みが違いますよね。

彼らを満足させなければいけないとなると、

品数を多くすることでカバーしようとするわけです。

だから、満席FAXに掲載していただく宴会メニューは

できるだけ品数を多くすることをお店にお願いしています。

また、パーティや宴会でも、

男性はお腹いっぱい食べたい人もいます。

女性向けのメニューにしてしまうと、男性はお腹いっぱいにならない。

その場合、焼きそば、パスタ、雑炊、うどん、ピザなどの炭水化物系を

メニューの中にできる限り入れましょう、と提案します。

２品ぐらい炭水化物系を入れておけば、男性も満足します。

メニューについてもこのようにアドバイスするのです。

というわけで、「満席ＦＡＸ」では

「今ある商品（メニュー）を組み替えて、もう少しこうしませんか？」

というご提案をさせていただくことがあります。