12月の天然酵母小麦粉パン教室のレッスンは
毎年生徒様からのリクエストを受けて 天然酵母シュトーレン を作ります。
それもあり、毎年有名店のシュトーレンを購入して生徒様にご試食いただいております。
昨年はチーズで有名なお店のシュトーレンにしましたが、
多くの種類のドライフルーツやナッツがふんだんに使われていて リッチな味わいですが、
あまりに凝り過ぎている感もありました。
今年はというと フランス人の方が焼かれているパン屋さんのシュトーレンです。
人気のパン屋さんらしいパンの味が強く、くちどけがよく、
さっぱりとしたシュトーレンで私はおいしく感じました。
生徒様はどうだったのでしょうか。
感想をお聞かせくださいね。
