紅茶シフォンケーキ

今日から10月お菓子教室のレッスンが始まりました。

初級クラスは「紅茶のシフォンケーキ」です。

卵白の泡立て方、

卵黄生地に卵白を混ぜるときに　泡をつぶさないようにする

型に生地を入れるときに、型に生地がつかないようにする

以上に注意して作ると　ふんわりしたシフォンケーキが焼きあがります。

マフィン型には　生クリームを注入して　上に煮リンゴを飾ってみました。

教室でお待ちしております。