このところ 日中は汗ばむような陽気ですね。

朝夕は 寒いぐらいなのに… 着るものにも困ります。

みなさま 体調を崩されませんよう お気をつけ下さい。

さて 今週末17日は ヘルシーおやつ教室です。

メニューの 天然酵母プチフランスを またじゅんこママが焼きました。

フランスパンらしい 生地にしたいのですが、

通常のカンパーニュよりも 水分量が多く 成形しにくいんです。

わずか 1%でも多くするだけで 全く生地の感じが変わってしまいます。 

ご参加いただく方が うまくできないと申し訳ない…

どなたでも作りやすい水分量 悩みどころです。

固くなったパンの再生に ということで

「パンプディング」もご紹介します。

ご参加お待ちしています♪