◆こだわり１：おむすびに最適な厳選した「お米」
【厳選したオリジナルブレンド米】
冷めてもおいしいおむすびを実現するためにお米のブレンド、産地、品質、品種、仕入れ先を厳選しています。
◆こだわり２： 美味しさを引き出す「精米法」
【都内でも数少ないの精米技術「循環式」】
循環式精米は時間と手間がかかりますが、お米が痛みにくく一粒一粒が際立つため「おむすび」に最適な精米法です。
【お米がよろこぶ「ミネラル豊富できれいなお水」】
当店で使用している「ミネラル還元水素水」は二重の浄水と特許技術により、ミネラル分と酸素と活性水素を豊富に含んでいるため、炊き上がりがふっくらつやつやになり美味が長持ちします。
◆こだわり４：お米の味を引き立たせる抜群の「具材」
【各地から取り寄せた具材や自家製の安心手作り具材】
厳選したお米にマッチするこだわり具材を全国各地より仕入れております。
自家製の手作り具材は自慢の一品。
自家製の手作り具材は自慢の一品。
◆こだわり５： 一つ一つ丹精こめて握った「むすび」
【お米のおいしさを引き出すむすび】
皆様が美味しいおむすびを食べて元気になれるように、一つ一つ丹精こめて全て手作業でむすんでおります。
