美味しいラーメンって、どんなラーメンなのか？
これって、基準は人それぞれ(*^^*ゞ
しかも、ラーメンをブログで書かれている方は、沢山いはりますからね～☆
でも、難しく考えずに、色々なラーメンを食べてみたいと思います(*^^*ゞ
｢大阪市西淀川区 創作らーめん Style林｣
今回のラーメンは、は大阪市西淀川区にあります、｢創作らーめん Style林｣でございます(*^^*ゞ
2018年3月27日、食べログ、大阪府ラーメン部門では127位、食べログ獲得点数は、3.59点のお店です(^^)
以前、よもぎさんと言う東京のブロガーさんが、食べに行ったお店でしたので、今回選ばせてもらいました～☆
｢特製味噌つけ麺｣1000円☆
それではまず、スープを一口(*^^*ゞ って、スープは、いわゆるつけ麺の濃いスープですが、私も初めての味噌つけ汁でございます(*^^*)
この店の一番人気の味噌らーめんのような北海道風味噌ではなく、西京風味噌をメインに、数十種類の味噌とスパイスを混ぜたつけ汁で、マー油も入っているからか？まったりしながらも、キレがあり、塩分も丁度良いつけ汁でございます(*^^*)
味噌ラーメンで有名な、｢疾人｣さんにも負けないインパクトと旨さのある味わいです(^^)
麺は、国内産小麦100%使用した中太麺ですが、
二玉分を頼んだからかも知れませんが、麺三種類の食べ比べに変わりました～☆
手前の麺が、細麺、左奥側がデフォの中太麺、右奥側が、平打ち幅広麺となってます☆
食べ比べは、見た目も派手ですし、それぞれに味があって良かったのですが、全体的に茹で加減が柔らかく、もう少し茹で加減を調整して欲しかったです☆
トッピングに関しては、豚肩ロースレアチャーシュー、つけ汁の中に、白髭ネギ、貝割大根、糸唐辛子、もやし、鶏サイコロチャーシュー...
豚肩ロースレアチャーシューは、ほぼ味はついていない状態で、やはり味噌の味を引き立てる仕上がりです(^^)
味に関しては、非常に良かったと思います(*^^*ゞ
待ち時間☆
営業は、18時～24時00分まで営業しています♪(月から金)
ただし、土曜日は、11時30分か14時30分、17時から22時まで営業しています☆
定休日は、日曜日ど、第一第三月曜日が休みです(^^)
入店が、20時過ぎでしたが、かなり待ちました～☆
やはり、味噌ラーメンって、作るのに時間がかかるから、他のラーメンと比べてお客様の回転が落ちるみたいです(^^)
とりあえず、食べるまでに、30～40分は待ったと思います(*^^*ゞ
店内の雰囲気&店員さん☆
店の雰囲気... まぁ、思ったよりも店内は広いです♪
カウンター10席ぐらいと、正確な席数は不明です(^^)
かなり綺麗な店内ですね～☆
店員さんは、男性4名で、調理は、店主さんと、もう一人の方が補助をしてました～☆
さて、実はここからが、本題です(^^)
この店は、実はよもぎさんも書かれてましたが、｢従業員の雰囲気｣についてです(^^)
ひらたく言うと、店主さんが厳しく、弟子に厳しいところを目の当たりにしてしまう環境にあります笑
食べ終わったお客様の顔が、｢やたらと堅いなぁ～☆｣って思っていたら、店主の厳しい指摘が始まり、私が食べ終わったら、奥に若手二人を呼んで説教してました～☆
ラーメンは旨いですが、雰囲気を考えると、誰かを連れていく事はないと思うお店です(^^)
経路★
今回のお店は、大阪市西淀川区にあるお店です★
JR 大阪駅からですと、3～6番乗り場にやってくる、神戸線の西明石行きか、宝塚線の新三田行きの各駅停車に乗れば、一駅、150円、5分とかからずに、到着します(*^^*ゞ
駅を降りたら、東口側に降りて、1～2分歩けば、店着となります(*^^*ゞ
この場所は、分かりやすいと思います(*^^*ゞ
今回の所感...
・２階に待合室(^^)
ラーメン屋さんでは初めてですが、二階に待合室があります☆
外待ちしていたら、次は中待ちですが、中待ちが２階にあるという事です(^^)
・誰かを連れては行かない店ですが...
多分、また食べに行くと思うお店です(^^)
実は、私も職場では、若い時、この店主さんみたいに厳しかったんですよね～☆
懐かしい思いと、こーゆー雰囲気が、いかにお客様に良くないのか？笑
反面教師として、何かあったら行きたいと思います(*^^*ゞ
変なコメントだと思います笑 だってこんなお店、逆にイマドキないと思います(*^^*ゞ
おわり