主夫力のススメ♪
メンズクッキング
家事って結構、いや大変だったんやって思えるには、どれぐらい家事をすれば、理解した事になるのか？
この疑問に対して結婚を機会に、前向きにチャレンジした、満腹組、やま組長の主夫力のススメですが、前々からチャレンジしたかった企画が、こちら「メンズクッキング」でございます
今回は茄子を使った料理..... 『麻婆茄子』でございます♪
麻婆茄子って、あまり食べた事がありませんので、茄子が沢山あるうちに、チャレンジしてみました～♪
①まずは、我が家の自家製茄子の登場です(^^)
白茄子(黄緑色なんですが、笑)、天龍大茄子、水茄子の3種類と、ニラを用意しました～♪
②野菜それぞれを、少し長めにカットしてゆきます♪
だいたい、3cm ぐらいにしてみました～♪
実際には、どのような形になるように、カットするんでしょうね～♪
③調味液の作成です(^^)
調味液
水 100cc
醤油 小さじ 1
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ 小さじ 1
酒 大さじ 1
鶏ガラスープ 小さじ1/2
砂糖 小さじ 2
片栗粉 小さじ1
まぁ、麻婆豆腐と同じよーな感じですね～♪
④次に、茄子を先に炒めます♪
油をひいたフライパンに、茄子を全て投入し、しんなりするまで、炒めた後、取り出します★
⑤次に、ミンチを炒めます♪
量は、お好みなんですが、麻婆豆腐よりも、麻婆茄子のほうが、多めにしたほうが、いいように感じました★
今回は、100gほど使いました～♪
⑥火が通ったら、ニラを投入します♪
あまり強く炒めちゃうと、ニラの色が、とんてしまうので....
⑦早めに、先程炒めた茄子を、再度投入し、調味液も投入します♪
調味液の水分は、早くなくなってしまうので、その場合は、少し水を足してもOKです(^^)
⑧そして、完成でーす♪
結構、茄子が小さくなりますので、思ったよりも、ボリュームが少なくなりました♪
さて、実食!!!
うん！ 麻婆豆腐作りには、慣れてきてきているので、味付けには問題なく、かなり美味しいですね～♪
ただ、もう少しピリ辛に仕上げたほうが、更に充実したように思いました～(^-^)
いかがでした？みなさんは、麻婆茄子はお好きですかぁ？
おわり