主夫力のススメ♪
メンズクッキング(^^)
家事って結構、いや大変だったんやって思えるには、どれぐらい家事をすれば、理解した事になるのか？
この疑問に対して結婚を機会に、前向きにチャレンジした、満腹組、やま組長の主夫力のススメですが、前々からチャレンジしたかった企画が、こちら「メンズクッキング」でございます
諸般の事情により、自炊のチャンスがやってきましたので、出来る限りチャレンジしたいと思います♪
今回は..... 『豆あじの南蛮漬け』でございます♪
こちらのお題も、読者の一人である、yu. さんから頂戴いたしましたリクエスト「自分で釣った魚料理♪」にお答えすべく、チャレンジいたしました～♪
実はこの時、とても魚が食べたくなったんですよね～♪
ですから、まずは魚を釣る事から始めました～(笑)
証拠写真は、こちらでーす♪
ちなみに、明石海峡大橋の下にある、アジュール舞子が釣り場です(^^)
そして、こちらが、その日に釣り上げた、豆あじ達でございます♪
約20匹ぐらいだったと思います☆
まずは、鱗と、頭内蔵処理を行います♪
魚体が小さいので、小出刃があれば、どちらの処理も、小出刃1本で、出来ますね～♪
そして、豆あじなんですが、南蛮漬けにするには、油で揚げる必要がありますが、面倒なので、三枚おろしにして、身だけにしてから、フライパンで、調理する事にいたしました～♪
とりあえず、全ての魚を、三枚おろしにしてみました～♪
量がかなり減りましたよね～♪
そして、片栗粉をまぶした後、炒めます♪
かなり身が小さいので、固まらないよーに、注意しながら、火を通します♪
火を通しましたら、一旦お皿に写しますv(^-^)v
見た目、魚に見えないですよね～♪
そして、野菜です(^^)
ピーマン、大葉、胡瓜を用意しまして、南蛮漬けのたれの作成です(^^)
醤油、酢、砂糖を、まったく適当に混ぜて、野菜もトッピングして完成しましたものが....
こちらでーす♪＼(^o^)／
見た目、魚っぽくありませんが、豆あじの南蛮漬けでーす
しかも、野菜は全て、我が家の野菜ですので、自給自足料理第1号でございまーす
さて、実食!!
砂糖が少なく、また、レシピも調べずに、タレを作りましたので、あんまり甘くない南蛮漬けになっちゃいましたね～♪
三枚おろしにしましたので、食べやすかったのですが、ゼイゴが気になりましたので、ゼイゴも取ってしまうべきでした～♪
しかしながら、鮮度抜群でしたので、かなり美味かったです(^^)
次回は、もう少し大きなあじが釣れる場所を、探したいと思います☆
追伸
今から、池原ダムに行ってきます★釣れるか？分かりませんが、頑張ってきますね～♪