ALOHA！
ハワイ大好き❤
英語イタリア語韓国語
とにかく語学オタク🎶
夫と社会人、大学生の二人の息子達と
ワンちゃん達と猫ちゃんと馬さんのママ♡
名古屋あたりに在住
マノメーゼアヤコです。
我が家には竹薮はありませんが
ご近所さんとか夫の親戚とか
とにかく最近「筍茹でたから！
たくさん召し上がれー❣️」と
お福分けをいただきます😋
今年の春だけで、何回の
「筍だけ入りご飯」を炊いたことか
亡き父の筍ご飯は鶏肉や人参入り😊
だけれど夫はとにかく「筍だけがいい」
なので、あえて亡き父バージョンには
しなくていいように思っています〜
それでもボーイズが小さい頃
実家の竹薮に出かけて行って
父と一緒に筍掘りしたことが
毎年この季節になると懐かしく
思い出されるんですよねー
まずは炊き立ての「筍ご飯」
ご覧になって下さいねー⏬
前回の「筍ご飯記事」はよろしければ
こちらからどうぞご覧下さいませ⏬
https://ameblo.jp/manomese-ayako/entry-12739339184.html
実家の竹薮は古くからありました。
戦争中には竹薮の土地の側に
梅の木もたくさんあったことで、
畑も作ってあり、女性だけで畑を
耕して食糧の足しにしていたとか。
亡き祖母が戦争中の話をよくしてくれて
「筍も梅も、畑の作物もみんな
近所の人たちが黙って持って行ったり
食べ物がない時代だったから…」
「筍や山菜があったって、あなた
考えてご覧なさい！出汁がないんだから」
「せいぜい、干し椎茸を実家から
送ってもらったりしたくらい」
今わたくしが「筍料理」で検索して
「うーん、何を作ろうかしら？」
なんて、贅沢な悩みなんですね。
「筍入り八宝菜」
ワンちゃんの美容院の前に
野菜など全て切って準備💦
白菜、人参、白ネギ、キクラゲ
筍が主役ですが、豚肉と海老入り
あ！茹でたウズラの卵も入りまして
無事に「八宝菜」完成しましたー
筍入り回鍋肉
名古屋コーチン入りバージョン😋
本当は茹でた豚肉入りなんですが
八宝菜に豚肉だったので…
美濃地方から尾張地方にかけて
「鶏ちゃん」という味噌味の
炒め物がありますが、回鍋肉を
豚肉から鶏肉に替えたら、まさに
「鶏ちゃん」な出来上がりでしたー
豆蔵さんのお豆腐を使って
麻婆豆腐を作りました❣️
だけど「成城石井の麻婆豆腐の素」
使って楽にお料理してみた私です😅
ちょっと花山椒の香りが本格的
夫から合格もらっちゃったので…
（今後は成城石井の素にお世話になりそう）
https://www.seijoishii.com/sp/d/72776
なんとなく「中華三兄弟」な
お惣菜完成しましたー
夫は炊き立ての「筍だけ入りご飯」
大盛りで、おかずが中華でも全く
問題なしで、ホッとしましたよ😋
そして再び「茹でた筍」を
差し入れていただきましたので
また何か考えなくちゃ💦です😅
ボーイズがいた頃はパスタにしたり
でも夫には今ひとつなので…
あとは「春巻き」とかでしょうか。
実家の竹薮やたくさんの梅の木
ザクロの木、自然に生えるフキ
季節を感じられて大好きな場所でした。
戦争中に周囲が全て焼夷弾で焼けても
実家にはどこにも被害がなかったので
一時ご近所の方々の避難所だったとか。
それほど「絶対に無くならない場所」
そんな実家も祖母が亡くなり、また
叔父が亡くなり…竹薮の周りが消えて
ただ古いだけじゃない実家も全てが
失われてしまいました…
幸い、父が最後まで頑張って住んだ
古ーい診療所は未だに残してあり
そのことには私、弟に感謝しています。
今我が家はボーイズが帰る場所として
「必ずそこにある実家」存在します。
でも…よほど努力しなければ…
いつかは失われるかもしれない場所かも。
さあ、今日も我が家のワンちゃん
トイプードルが二人美容院です💕
ドタバタしながら連休を迎える
準備中ですので、ちょっと休憩して
片付けたり頑張ります💪
地味な「筍」のお料理と
実家の思い出話の話題でしたが
最後までお付き合いいただき
有り難うございましたm(__)m
MAHALO！