ALOHA！
ハワイ大好き❤
英語イタリア語韓国語
とにかく語学オタク🎶
夫と社会人、大学生の二人の息子達と
ワンちゃん達と猫ちゃんと馬さんのママ♡
名古屋あたりに在住
マノメーゼアヤコです。
秋という気候のせいでしょうか。
結構忙しくしているにもかかわらず
ふとした拍子に寂しさを感じます…
先週一週間が怒涛の日々でして
日曜日に締めくくりとなるお祝い事
「お宮参り」が終わって、ホッとして
逆にドッと疲れが出たのも影響して
今週は週明けから調子が出ません💦
コロナ禍で諸々のことが延期になり
まるで時が止まったような感覚も
時々ありましたが、ようやく…
少しずつ動き始めたお祝い事もあり
地主さんファミリー宅に伺いました。
もちろん！今や必須のマスク姿
携帯の消毒グッズも欠かせないですが
しばらく他のお宅訪問すらご遠慮して💦
なので夫といそいそと伺ったのでした。
我が家がこの地で暮らすようになり
半世紀以上経ちましたが、常に
地主さんファミリーにはお世話になって
本当に夫とわたくしの実家のような
頼れる存在で有り難く思っています💝
地主さんは自宅でお仕事をされてます。
羨ましいのは、ご家族皆さまで一緒に
お仕事されていて、いつも仲良し💕
くんくん…
「なんだか良い匂いがしますね！」
「鮎の甘露煮炊いたんですよー」
「うわー、すごい！美味しそう❣️」
仕事場の一画に休憩スペースがあり
さらにご自宅とは別の「第二キッチン」
地主さんの奥さまやお嬢さんの
お手間入りの「鮎の甘露煮」
「うーん、美味しいかどうか
わからないんですよー」
「え？ものすごく美味しそうですよ」
わたくしがあんまり鍋を覗くので👀
「じゃ、お味見しますか？」
「やったー、します、します！」
夫と共にお味見にしては…😅
たくさんの鮎の甘露煮をいただき
「うわー、美味しい！柔らかい！
骨まで全部食べられますっ！」
夫も鮎の頭からガブリ‼️
さすが岐阜の人だけあって
「鮎の甘露煮は全部食べられる！」
「気に入って良かった！
お福わけしましょう！」
うふふ😋嬉しい😆
遠慮なく頂戴してきましたー
晩ご飯に早速いただきました❣️
お皿が違うのはご愛嬌ということで😅
野菜が足りないと思って
地元の胡瓜🥒を昆布と醤油で
浅漬け風にしてみました😊
我が家のカッパこと夫が大喜び♬
ホントーに疲れ切っていた日なので
きちんと甘くて濃いお味の甘露煮
五臓六腑に染み渡りました💝
「疲れた時は栄養のある鰻！」と
夫が鰻の蒲焼きを買ってくれました💕
炊き立てご飯とお出汁を用意して
茶色い晩ご飯にしましたー
お出汁は〜茅乃舎さんの減塩出汁に
昆布出汁を少し加えると「お店の味」
鰻ご飯の締めにお出汁をかけて
「鰻茶漬け」にするのも楽しみ♬
夫とは鮎の甘露煮をいただきながら
亡き父の思い出話に花が咲きました💐
料理上手だった亡き父は実家の
お料理総責任者でもありました。
料理人でもないのに…何でも
自分でやらないと気が済まない人。
元々東海地方、愛知も岐阜も川魚文化が
盛んな土地柄もありまして…元々は
ばあやのおスミさんが鮎の甘露煮を
炊いていたのを覚えているわたくしです。
「勉強勉強！ピアノも！」という雰囲気😥
だけれど父は私がお料理に興味津々なのを
認めてくれて、基本的なことをたくさん
教えてくれて、今に生きているんです。
たくさん鮎をいただくと…
まずはガスコンロについている
ガスグリルで鮎をそのままどんどん
味付け無しで焼いていきます〜
その間に酒、砂糖、お醤油を大きな
鍋でしっかり沸かせておきます。
「アヤコ、必ず魚は一尾ずつ！
沸いた所に入れて、再び沸いたら
次の鮎を入れるんだぞ！」
「一気に魚を入れるのが失敗になる！」
焼き上がった鮎をそうっと一尾ずつ
大鍋の中に入れて行く作業です。
何しろたくさんの鮎でしたので
時間は結構かかっていました。
台所中に広がる煮魚の匂いと
仁王立ちする亡き父と…ばあやの
おスミさんが「煮魚はまかせました」
今でも聴こえてくるようです💕
偶然にも「鮎の甘露煮」
大鍋いっぱいの光景は何十年ぶり？
感激して涙が出てしまいそうで…
「そうだ！これからは懐かしの
メニューが恋しくなったら地主さん
ファミリーに甘えてみよう❣️」
もちろん！お返しは決まってます。
「アヤコ特製ローストビーフ」
疲れ過ぎるのもダメなんですねぇ。
ボーイズが小さかった頃と同じには
もう動けないはず…いや気持ちだけは
若いつもりなんですけれども😰
朝から全く食欲が無かったのに
「鮎の甘露煮」でちょっと元気回復❤️🩹
やっぱり食べることは大事ですね！
週の後半に差しかかりました。
かなり回復しましたが…
今日はやっとワンちゃんと
お散歩に行って走れるまで回復❤️🩹
お天気が良いのでもう一回
洗濯機を回してこようと思います🌀
懐かしの「鮎の甘露煮」記事に
最後までお付き合いいただき
有り難うございましたm(__)m
MAHALO！