ALOHA！
ハワイ大好き❤
英語イタリア語韓国語
とにかく語学オタク🎶
夫と社会人、大学生の二人の息子達と
ワンちゃん達と猫ちゃんと馬さんのママ♡
名古屋あたりに在住
マノメーゼアヤコです。
先週末はポカポカ陽気でしたね😊
週明けは雨降りスタートで再び
寒さが戻ってくるという天気予報💦
でもまだ2月ですものねー
3月までは結構寒い時がありますし
寒い夜には鍋料理の出番です😋
お料理得意だった亡き父は
「俺は市販品は使わないんだ！」と
徹底的にこだわっていました😅
鍋料理のタレなども絶対に手作り
しかも簡単で美味しかったので
わたくしも今まであまり市販品には
手を出さずに鍋料理を出してきました。
が、市販品も進化しているんですよねー
だってお出汁を取るにも鰹節を削る
そういう所から始めていた父の時代
私は今は茅乃舎さんのお出汁を愛用中。
乗馬クラブで色々教えて下さる
先輩自馬メンバーさんから
「茅乃舎さんの生姜鍋のもと」を
いただきましたー
生姜は身体を温めてくれますから
食材としてもお味も大好き💕
早速白菜ミルフィーユ鍋にて
生姜鍋をお料理してみました😊
白菜と豚バラ肉を鍋にギッチリ
敷き詰めて行く作業ですが💦
豚バラ肉が多かったのでネギにまで
お肉を巻き巻きしてみましたー
この時は白菜ミルフィーユが一段だけ💦
なので、お出汁を入れるとスペースができ
そこへお豆腐も投入して生姜のベースを
入れてすぐに完成しました♪
生姜が主張し過ぎず、家族も
「これは美味しいじゃない！
リピートありだよねー」
やっぱり茅乃舎さん、鍋のもとも
完成度が高いんですね❣️
さて、どこかで見かけて評判の良い
「桃屋のキムチの素」を使って
キムチチゲ〜キムチ鍋を作ってみました。
「キムチの素を水で薄める」的な説明
でも私は茅乃舎さんのお出汁を使って
コクのあるお味を目指してみました。
変わった品種の白菜をいただき
この時から白菜ミルフィーユは
二段構えになってます♬
まずは茅乃舎さんのお出汁で
白菜ミルフィーユに火を通すと…
白菜がオレンジ色🧡になりビックリ‼️
そこへ分量の「桃屋のキムチの素」を
お出汁600ccに対して大さじ5杯入れました。
キムチの素が全体に馴染んで
美味しそうな匂いがしてきましたー
白菜ミルフィーユが二段構えでしたので
まずある程度食べてから〜この日は
おぼろ豆腐をいれましたよ😋
辛いのはそんなに得意じゃない夫が
「これ、ホントに桃屋のキムチの素？
いいんじゃない、美味しいよ！」
合格しましたので定番入りですね♬
同じメニューが続いて恐縮ですが
またまた白菜🥬をいただきましたので
ちょっとだけ作り方を変えまして
再びキムチチゲを桃屋のキムチの素と
茅乃舎さんのお出汁で作りました♪
白菜と豚バラ肉のミルフィーユは
二段構えで、ネギも刺してあります。
今回は600ccの茅乃舎さんのお出汁に
予め「桃屋のキムチの素」を大さじ5杯
混ぜておいてスタンバイさせました。
白菜ミルフィーユ鍋に最初から
キムチベースのお出汁を入れました。
この方法が今のところ一番かも♬
あっという間にあらかた食べ終わり
椎茸の肉詰めとお豆腐とネギを再投入！
夫も家族もお腹が空いていたのか
こちらもあっという間に完食！
夫は白ご飯🍚にお出汁をかけて
猫まんまにしておかわりしてましたー
「市販品と侮るなかれ」
まさに本当だと実感しました。
ワンパターンになりがちな
おうちごはんですけれども
評判の良い市販の鍋の素も
うまく取り入れていきたいです😋
「何もかも絶対に手作りしなきゃ」
力が入り過ぎても疲れてしまいますし💦
しばらく遠のいていた自家製キムチ
「桃屋のキムチの素」と白菜🥬で
作ってみようかなぁと考えています😋
日本人なので…まぁなんちゃって
自家製キムチにはなりますが
ちょっと楽しみになってきました♬
茅乃舎さんの鍋のもと🫕
他にも種類がありますよね、きっと。
また色々試してみたいと思います♬
鍋料理もお助けメニューですね😊
鍋、鍋、鍋の記事でしたが
最後までお付き合いいただき
有り難うございましたm(__)m
MAHALO！