ALOHA！
ハワイ大好き🩷
英語イタリア語韓国語
とにかく語学オタク🎶
夫と社会人、大学生の二人の息子達と
ワンちゃん達と猫ちゃんと馬さんのママ♡
名古屋あたりに在住
マノメーゼアヤコです。
3月始めには大学の卒業式が控えてます
我が家の次男坊が最後の春休み☺️で
卒業旅行の後、家でゆっくりしていきまして
「母さんのご飯がいい」とリクエスト😅
はい、映えないご飯で良かったら〜
なんとか色々食卓に出しましたので
何日か分まとめてのご報告ですが
よろしければご覧になって下さいませm(__)m
「肉じゃが食べたいなぁ
地鎮祭のお下がりの干し椎茸
あれを使ってほしいんだー」
Costcoのプレミアビーフ🥩
肉じゃがだけに使うには多かったので
プルコギも作ってみましたよー
肉じゃがのアップ〜
ありゃー、見事な茶色ですねー🤎
プルコギはInstagramの動画を見て
真似してお料理してみましたよー
「韓国でプルコギは食べなかったけど
これ、めちゃくちゃウマイ😋野菜泥棒だー」
夫と次男坊がとっても喜んでパクパク😃
本場韓国のお味、知らなくて良かったかな？
茶色🟤ごはん二品でした😆
えへへ😅
「母さん、冷たいトマト🍅のパスタ🍝
ぜひ作ってほしいー‼️」
幸い、JAファーマーズマーケットにて
ピカピカのトマト🍅無事ゲット❣️
こちら全部使いますよー
以前記事にしましたが…
トマト🍅は湯むきせずにピーラーで
皮むきするのがコツの一つです♪
皮がピンと張ったトマト🍅なら
頑張ってピーラーで剥けます☺️
あ！トマト🍅の皮は捨てませんよ
取り置きまして〜後ほど
フードプロセッサーでペーストにしますー
皮むきしたトマト🍅は、種だしして
みじん切りにしまして、水気を拭き取り〜
（湯むき、種だし、乱切りならコンカッセ
昔お料理教室で習いました）
ペーストにしたトマトの皮を裏ごしして
加えていきましたー
オリーブオイルにニンニクスライス🧄
コールドスタートで、焦がさないように
ニンニクオイルを作っていきますー
ニンニクオイルのあら熱がとれたら
みじん切りトマト🍅に混ぜます〜
ここまでしましたら、ラップして
冷蔵庫でしっかり冷やします☺️
この時、塩味はつけませんよー
トマト🍅から水分が出て水っぽくなるので〜
パスタを茹でている間に塩味をつける
こちらもコツの一つなんですよねー
パスタはカッペリーニを使いましたー
茹で時間2分のところを3分茹でて
冷水でしっかりしめて、水気を
拭き取り、お皿に盛り付けたら
トマト🍅ソースをたっぷり〜😋
夫と次男坊の冷たいトマトの🍅パスタ🍝
わたくしの分もありましたが…
たくさんの方が次男坊のお皿で😋
とりあえず二人分を写真撮影しました😅
（小悪魔風フライがだいぶなくなってます🤣）
冷たいトマト🍅のパスタだけでなく
ちょっとしたフライも添えましたー
椎茸のフライ
紫玉ねぎのフライ
ブロッコリー🥦の塩茹でも
野菜ファースト🥦に〜
次男坊はブロッコリー大好き💕
名古屋コーチンの小悪魔風フライ
鶏肉にニンニク入りのバッター液です
フライ衣をつけて、オリーブオイルで
揚げ焼きにしましたよー
すりおろしたニンニクのフライ衣
塩味など一切つけていないんですが
何にも付けなくても美味しいんですよ🤤
椎茸や紫玉ねぎのフライ
次男坊があっという間に半分くらい
食べてしまった後の食卓です〜💦
えっと💬
カッペリーニほ500g茹でました
「母さん、多めに作ってねー
トマト🍅ソースと混ぜてボウルに
とっておいて明日も食べるー」
フライも全て完食でしたー♪
作り甲斐ありすぎました🤣
もちろん翌日には冷たいトマト🍅パスタ
次男坊のお腹におさまりましたー
冷凍庫に眠っていた「蟹」
蟹すきも出しましたよー
半身だけ剥いてあった蟹🦀でしたが
脚の部分は予め全て殻から外しましたー
やはり地鎮祭のお下がりの
昆布で出汁をとりまして〜
まず白菜、ネギ、椎茸に火を通しましたー
蟹🦀の身の部分は火を通してから
わたくしが身を外しました！
大きな脚の蟹🦀でしたので
夫も次男坊もしっかり堪能できましたー
シメは雑炊で決まり❣️
「あれ？雑炊がめちゃくちゃウマイ😋」
珍しく次男坊がおかわりしてましたー
蟹🦀は殻から外せば…
「いや、蟹は美味しいんだよ
でも殻から外すのが面倒くさいー」
はい、そこは、わたくしがやります🤣
夫の仕事場の裏にあるジャリの場所
毎年、土筆が生えるんです〜
なので農薬とか、一切撒いてませんー
雨上がりの暖かい陽気の日
「もしかしたら、土筆、出てる？」
やっぱり❣️ありましたー
でも、まだ早かったようで…
7本だけ、土筆をとってきまして…
ハカマ取りをしましたよー
土筆は予め、お酢と塩入りで下茹で
お出汁に甘みとお醤油〜
卵1個で「土筆の🥚卵とじ」
初ものを食べると寿命が伸びる
祖母がそう言っていたんです〜☺️
夫と次男坊が土筆のお味見♬
「土筆と言えばパスタだけど
卵とじも美味しいなぁ🤤」
それなら良かったです♪
お出汁をとったついでに
アオサ入りお味噌汁と甘い卵焼き
炊き立て白ご飯のお昼ごはんでしたー
この日は、その後乗馬クラブへ〜
乗馬の様子はまた改めてといたしますm(__)m
Costcoでズッキーニをゲット
「母さん、シンプルにオリーブオイルで
焼いてみてほしいー」
オリーブオイルの風味で味つけなしで
美味しかったので良かったです♪
タン塩〜Costcoの牛タンです♪
夫がCostcoで購入しました白ワイン
次男坊と乾杯🥂してましたー
OGビーフ🥩のフィレ肉
脂身が少なくて、アッサリ食べやすい
えっと💬
次男坊がほぼ完食しましたー
…という訳でございまして〜
ずーっと台所に立っていた割には
やっぱり地味地味茶色ごはんの
我が家のおうちごはんの様子でした😅
卒業式や、引っ越しの準備のため
次男坊は東北へと飛んで行きましたー
「すぐに帰ってくるから、みんな
お利口で待っててよー」ワンちゃん達に
話しかけながら渋々行きました😆
そうですねぇ…
長かったと言えば長かったかも…
でも、国家試験も終わりましたし…
発表までは心配ですけれど…
とりあえず病気しなくて元気なら
いつでも挽回できますよねー
地味地味茶色ごはん🟤でも、やっぱり
おうちごはんで健康でいてほしいので
これからも母さんとして頑張ります💪
一気にたくさんの地味地味茶色ごはん
写真を載せてしまい、ごめんなさい🙏
つい埋没しがちな「おうちごはん」写真
これで記録として残せます〜
次男坊がいて、バタバタしてまして
ブログ記事がなかなか書けない間も
たくさんの皆様方に読んでいただいて
本当に嬉しかったです🩷
有り難うございますm(__)m
地鎮祭は〜長男宅の新築のためでした
土地の神様にお供えしたものを
「お下がり」としていただきますm(__)m
我が家では色々なことが動き出しましたー
家族全員が健康でいられますように
もう少し彩り豊かなおうちごはん
食卓に乗せられるよう頑張りますね♪
ついつい地味地味茶色ごはんになりがち
我が家のおうちごはん記録に長々と
最後までお付き合いいただき
有り難うございましたm(__)m
MAHALO！
