どこだかわかります？
トラの画です。
正解は、北青山にあるトラヤさんのカフェでした。
ちょっと前のテレビでこちらのお店が紹介されていて
無性に行きたくなり、訪問。
ちょっとわかりづらい場所でしたが無事に到着。
お世話になっている方へのプチプレゼントを購入♪
これ、一口サイズのようかん「ようかんアラカルト」といいます。
差し上げてしまったので、どんな味なのかわからん(笑)
老舗の虎屋さんですが、これからも継続
生き残るために様々な方向性を模索されているのかな。
その時代・時代に合わせて変化し続けていらっしゃいます。
大事な部分、コア、中心は変わることなく、
コア以外は自由自在に変化(へんげ）する。
この場合の コア とは創業からの想いとか、こだわり とか。
（続いているだけに、そこには紛れもなく続く秘訣がある）
わたくしのサロンは老舗でもなんでもありませんが、
時代に合わせて変化・展開する必要があることは
常々感じておりました。
常々ったって、ここ数年でつよく感じるようになったって話で。
今回の「サロンやめま～す！」からのレンタルサロンでの
営業に踏み切ったのだって、じぶんのやりたい方向とか
時代の流れに抗わないという考えがベースにあったから。
不易流行とでもいうのかしら。
（使い方まちがってたらごめんなさい）
今回の虎屋さんのカフェ訪問で、
これから先も続けるための老舗の在り方・姿勢なるものを
見せていただいた心持ちです。
大事な部分はこだわり続け、
守るものは守り（伝統とか）
それ以外はときに切り捨てたり
柔軟性を持ったり。
じぶんが目指す方向性もまさに同じ。
おそれながら老舗と方向性が一緒だなんて、
「けっこういいセン行ってるんじゃない？じぶん」
って思ったりして＾＾
朝5時の東京の雨はものすごく強い降りです。
風もはげしく、台風でもきたんちゃうん？ってくらい。
お出かけの方は、濡れないようご注意くださいね。
キランキランな金曜日をお過ごしください♪