豆腐まんじゅうの梅あんかけ♪ふわっとジューシーヘルシー♪レンジで簡単！

こんにちは。

＊akitchen＊です♪

本日もお立ち寄りありがとうございます

かなり、かなーーり前の話題

我が家の今年のホワイトデーのお返しは、コア君ロア丸ちゃんお手製ドーナッツ

でした

お２階に住むお友達から今年も頂き、お礼は何にするか二人で相談♪

ろあ丸ちゃんは、いまだに、大きくなったら、ドーナッツ屋さんになりたいらしい(笑)

ずっと、一緒に作ろう♪って言われてたから、ちょうどよかったね

計量だけはしたけど、あとは全部二人で作業しました

こねこね

こねこね

注！！紅葉まんじゅうじゃ無いですよ

注！！！クリームパンでも無いですよ

きれいに丸めて～

ドーナッツ用の抜き型で成形

揚げるのは危ないから、私がお手伝い♪

コア君はお砂糖係り

ろあ丸ちゃんは、チョコレート係り

揚げたての熱いドーナッツを不器用にトングで持って(笑)
チョコレートにつける❗

あつっっっっっ

出来上がって、ラッピングして、すぐお２階に持っていきました♪

味見もたくさん❗

味見が目的だったんじゃ…

ふんわり、おいしく出来ましたよ

それでは、本日は久しぶりにお料理レシピのご紹介です♪

少しの挽き肉とお豆腐1丁、そして、炒め玉ねぎを混ぜてレンジでチンする簡単、節約？(笑)料理です

でも、和食やさんで出てきちゃうんじゃないの～

ってね

【レンジで簡単❗ふんわりジューシー♪豆腐まんじゅうの梅あんかけ】

【材料】6個分

(まんじゅう)
＊木綿豆腐 1丁
＊豚挽き肉 130g
＊玉ねぎ(中くらいの大きさ) 1個
＊サラダ油少々
＊長ネギ 12cmくらい
＊和風だしの素小匙1/4
＊塩小匙1/4

(梅あん)
＊水 250cc
＊和風だしの素小匙1/4
＊梅干し 6個
＊塩少々
＊A片栗粉 小匙1
＊A水大さじ1
＊生姜のすりおろし(チューブ可) 小匙1/2
＊大葉お好みで
＊白ごまお好みで

【作り方】

1.豆腐はキッチンペーパーで包んで、30分くらい置き、水切りしておく。

2.玉ねぎはみじん切りにして、少量のサラダ油でうっすら茶色になるくらいまで炒める。

3.水切りした豆腐をボウルに入れて、手でつぶす。

4.つぶした豆腐に、挽き肉、炒めた玉ねぎ、長ネギのみじん切り、和風だしの素、塩、豆腐まんじゅうの材料を全て入れて手で混ぜ合わせる。

混ぜ終わり♪

5.豆腐まんじゅうのタネを6等分して、丸める。

6.1つずつラップにくるんで茶巾の用にキュッキュッと絞って、絞り口を下にして、耐熱皿に置く。

レンジで600w7分チン♪

お皿に肉汁が出ていれば、火が通ってます

たっぷりお汁が出ますよ

ご家庭のレンジによって、時間は調整してくださいね♪

7.レンジでチンしてる間に、梅あんを作ります。
小鍋に水、和風だしの素、包丁でたたいた梅干し、生姜のすりおろしを入れ、火にかけます。
梅干しの塩分量によって、塩で味を調整してください。

沸騰したら、１度火を止めて、Aを合わせた水溶き片栗粉を回し入れて、混ぜてから、再度火にかけます。
とろみがついたら、あんの出来上がりです♪

水溶き片栗粉でとろみをつけるとき、失敗する方は、
だまにならないように、１度火を止めてから入れるといいですよ